حدث خطأ في هذه الأداة

سر وصفة الباذنجان البانيه

باذنجان مثل اللحم, باذنجان بالبيض و البقسماط , وصفة باذنجان مذهلة

المذهل عن هذه الأكلة أن كثير من تذوقوها اعتقدوا أنها لحم و ليس باذنجان! هيا نعد الوصفة سويا: 

المكونات:

-2 كيلو باذنجان مقطع دوائر أو باذنجان طويل مقطع شرائح طولية و مقشر و منقوع في ماء لمدة ساعة حتي بفقد اللون الأسود.
-4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
-حزمة بقدونس
-2 ملعقة جبنة مبشورة
-ملح و فلفل.
-زيت للقلي
-1 كوب دقيق
-كوب و نصف بقسماط (فتات الخبز)
-3 بيض
-حليب

الطريقة:

-ننظف الباذنجان و نجففه جيدا
-في بولة عميقة نضع الباذنجان مع الملح و الفلفل و الثوم و البقدونس و الجبنة المبشورة و نضربهم أولا مع بيضة واحدة حتي يذوب الملح جيدا.
-نضيف باقي البيض و الحليب و يقلبوا جيدا.
-نغمس شرائح الباذنجان شريحة شريحة في الدقيق ثم في البيض و تنرك جميع الباذنجان في البيض لمدة نصف ساعة.
-نأخذ شريحة شريحة و نغمسها جيدا في البقسماط و نضغط عليها جيدا ليتماسك البقسماط فوق سطح الباذنجان ثم يقلي علي نار هادئة.
-ينشل الباذنجان من النار و يوضع علي ورق نشاف. و بالهناء و الشفاء.
"للشيف عبدالمولي محمد عبد الجواد"